Halte aux idées reçues sur les protéines en poudre !

par emilie | Juil 19, 2023 | Actualités

C’est du dopage

Tout d’abord, le dopage, c’est l’utilisation de substance ou procédés de manière à accroître les performances sportives. Il s’agit non seulement de tricherie, mais est également nuisible pour la santé. Il existe une liste officielle des substances et procédés interdits selon la loi mise à jour chaque année. Les protéines en poudre ne sont pas inscrites sur cette liste [1].   De plus, il ne s’agit pas d’un produit miracle qui vous fera augmenter vos performances et votre masse musculaire du jour au lendemain. Si vous voulez développer votre masse musculaire, il faudra du temps ! Tout en adoptant une alimentation adaptée et équilibrée et une activité physique régulière.

• Les protéines en poudre sont riches en protéines, par exemple, notre protéine native sans lactose vous apporte 20 g de protéine pour une portion de 25 g.
• Côté pratique, rien de plus simple que de préparer un shaker de whey, vous pouvez l’emmener partout.
• Elles sont également très digestes et facilement assimilées par l’organisme. En effet, elle possède une valeur biologique (indice qui permet de déterminer la qualité d’une protéine, la proportion de cette protéine pouvant être assimilé et utilisé par l’organisme) supérieure à celle des œufs qui est l’indice de référence a 100, la whey a un indice de 104. Elle est donc très bien assimilée par le corps.

C’est pas naturel

Chez Alter Nutrition, on conçoit des protéines qui ne contiennent que l’essentiel et qui respecte l’environnement. Elles ne contiennent aucun édulcorant, additif chimique, sucre ajouté, lécithine de soja, et présure animale. Notre protéine native sans lactose est obtenue à partir de lait bio français par un processus d’ultra filtration après une brève hydrolyse enzymatique servant à éliminer le lactose. Il s’agit d’un processus doux et respectueux des matières premières qui ne requiert ni chauffage ni additifs chimiques.

Elles font grossir

C’est que pour les pratiquants de musculation

La whey contient un profil en acides aminés plus complet par rapport aux  protéines végétales avec un taux de leucine plus élevé. Néanmoins, des effets bénéfiques similaires ont été observés sur la force et le développement de la masse maigre chez des individus consommant de la whey ou de la protéine de soja. Ces effets apparaissaient lorsque la whey et la protéine de soja possèdent le même taux de leucine. Pour cela, il faudrait consommer une quantité plus élevée de protéine de soja pour obtenir des effets similaires avec la whey, 29 g au lieu de 21 g [7]. Toutefois, en combinant plusieurs sources de protéine végétale, il est tout à fait possible d’obtenir un profil en acides aminés complet ! Enfin, si vous êtes intolérant au lactose, la whey peut entraîner des troubles digestifs dû à la présence de lactose. Les protéines végétales sont des alternatives idéales, elles sont très digestes et ne contiennent pas de lactose, idéal pour éviter les ballonnements.

Chez Alter Nutrition, nous proposons une large gamme de protéines végétales de qualité, 100 % bio et d’origine UE. Nous faisons le choix de combiner plusieurs sources de protéines végétales afin d’obtenir un profil en acides aminés complets.

Elles sont mauvaises pour les reins

Il existe peu de preuve qui prouve un réel danger d’un apport élevé en protéines chez les personnes en bonne santé même chez les bodybuilders [2, 8, 9]. Cependant, les risques sont probablement plus élevés chez les personnes ayant des troubles rénaux préexistants. En effet, un apport élevé en protéines peut entraîner une augmentation de la pression intra glomérulaire et une hyperfiltration glomérulaire. Cela peut provoquer des dommages à la structure glomérulaire pouvant aggraver la maladie rénale.   Chez les bodybuilders, il s’agit plutôt de l’utilisation d’autres pratiques qui seraient responsables de ces dommages telles que l’utilisation de stéroïdes anabolisants, la prise de doses élevées de vitamines A, D et E et d’autre pratiques tel que la déshydratation, l’abus de diurétiques et d’anti-inflammatoires non-stéroïdiens [8]. Ainsi, les protéines en poudre ne présentent pas de risque pour les reins au même titre que les autres sources de protéines.

Pour conclure

Stop aux idées reçues, les protéines en poudre sont sans danger lorsqu’elles sont utilisées correctement et en complément d’une alimentation équilibrée ! Elles peuvent être une aide pour augmenter l’apport en protéines quotidien, pour soutenir vos performances sportives ou pour atteindre vos objectifs de poids. Maintenant qu’on vous a dévoilé la vérité sur les idées reçues des protéines en poudre, à vous de faire le bon choix !

Chez Alter Nutrition, nous cherchons constamment des protéines de qualité pouvant convenir à tout type de profil. Elles sont parfaitement conçues à tous ceux souhaitant consommer des protéines complètes, digestes, 100 % naturelles et très peu d’ingrédients.

Fin de la vente d’isolat whey bio et whey protéine bio native

par Equipe Alter Nutrition | Juil 13, 2023 | Actualités

Vous vous demandez surement pourquoi il n’est désormais plus possible d’acheter de l’isolat whey bio native ou de la whey native bio ? On vous donne ici la raison ! 

 Pourquoi cet arrêt ? 

Tout d’abord, nous voulions vous informer que ce n’est pas un choix de notre part. Nous avons conscience que ces produits étaient très appréciés de nos clients et très recherchés.

Cependant, notre partenaire qui réalise l’extraction de l’isolat whey bio native et de la whey native bio n’est plus en mesure de nous fournir suite à un arrêt de production depuis fin 2022. Nous avons utilisé tout notre stock restant mais nous arrivons à la rupture. Nous tentons de rechercher un autre producteur qui produise également de l’isolat de whey bio au sein de l’UE, ce qui se révèle être introuvable. A notre connaissance, il n’y en a pour le moment aucun capable de proposer ce produit avec une origine UE en étant 100 % bio.

Malheureusement, n’ayant à ce jour pas trouvé d’autres partenaires bio, nous sommes contraints de mettre fin à la vente de ces 2 produits. 

Nous regrettons ce désagrément et nous en sommes désolés.  

Nous vous invitons donc à découvrir nos alternatives sur notre boutique !  

Nos alternatives Alter Nutrition :

Protéine de whey bio		Protéine native bio sans lactose		Vegan way bio
La 1ère whey 100 % bio ! Pure whey protéine obtenue par un processus doux à basse température d’ultra filtration.  Contient jusqu’à 77% de protéines à assimilation rapide, tous les acides aminés et riche en BCAA.   Sans sucres ni édulcorants. Protéines d’origine UE.		Protéine native 100 % origine France.  Jusqu’à 80 % de protéines. Processus naturel d’ultra filtration de lait écrémé 100 % bio issu de pâturages français après une brève hydrolyse enzymatique servant à éliminer le lactose (taux de lactose < 0,3 %).  Protéine contenant 80 % de Caséine –et 20 % de lactosérum sérique.  Faible teneur en matière grasse.  Sans sucres ni édulcorants.		Alternative végétale à la whey traditionnelle.  Association de protéines de pois (70 %) et de riz (30%).  Jusqu’à 77 % de protéines.  Protéines d’origine UE.  Faible teneur en matières grasses.  Sans sucres ni édulcorants.

Les protéines whey avant ou après le sport ?

par emilie | Juin 9, 2023 | Actualités

Les sportifs sont de grands adeptes de protéine surtout les pratiquants de musculation. On dit souvent que les protéines sont un macronutriment indispensable pour les sportifs, mais pour quelle raison ? Au-delà de ça, nombreux sont ceux qui ne savent pas quand il faut consommer des protéines de manière optimale. Dans cet article, on vous fait un point sur la prise optimale des protéines et la whey : avant, pendant et après le sport pour améliorer vos performances !

C’est quoi les protéines ? 

Les protéines sont des composantes importantes de l’organisme, elles sont présentes dans les os, les muscles, les cheveux, la peau, etc.  

Les protéines sont constituées au niveau moléculaire de différents acides aminés. Chez l’Homme, 20 acides aminés constituent la base nécessaire pour la synthèse de l’ensemble des protéines. Parmi les 20 acides aminés, 8 sont dits “essentiels” pour l’Homme :   La valine,   La leucine,   L’isoleucine,   La phénylalanine,   Le tryptophane,   La méthionine,   La thréonine,   La lysine.

Chez les enfants et les femmes enceintes, 9 acides aminés sont essentiels auxquels on ajoute l’histidine à la liste précédente. Les acides aminés essentiels ne sont pas synthétisés par l’organisme, il faudra s’en procurer par l’alimentation, à chaque repas pour le renouvellement des protéines. Les 12 autres acides aminés non-essentiels sont fabriqués par l’organisme à partir d’autres protéines. Si un acide aminé essentiel est absent, cela peut limiter la croissance musculaire et les fonctions de l’organisme. Il est donc important de s’assurer de la présence d’acides aminés essentiels dans chaque repas pour le renouvellement des protéines. 

Pourquoi prendre des protéines chez le sportif ? 

L’exercice physique entraîne des modifications importantes sur l’organisme telles qu’une augmentation de la température du corps, du rythme cardiaque et respiratoire.   Premièrement, les protéines assurent de nombreuses fonctions physiologiques essentielles comme le transport de l’oxygène dans le sang. Elles permettent de faciliter les réactions chimiques (Ex : les enzymes, la lactase est une enzyme qui permet de dégrader le lactose pour le digérer.) et les réactions biochimiques. Par exemple, l’insuline est une hormone protéique qui contrôle le taux de sucre dans le sang (glycémie) !   De plus, elles participent à la constitution des cellules de l’organisme, à la croissance osseuse (os, tendons, cartilages) et musculaires.

Lors d’effort prolongé, les protéines servent de carburant énergétique. 

Une alimentation riche en protéines participe aux bonnes défenses immunitaires et permet de diminuer la fatigue due à l’effort. Enfin, elles favorisent également la réparation des tissus musculaires endommagés après un effort sportif intense ou prolongé. 

Quand consommer des protéines ? 

L’objectif est de répartir les prises dans la journée de 4 à 6 prises (via des collations) toutes les 3 à 4 heures. L’intérêt du fractionnement est de pouvoir multiplier le nombre de moments où la balance protéique est positive par jour pour privilégier le développement musculaire ! (1,2) La prise de whey sera idéal avant ou après le sport en collation.

Avant l’effort :  

L’objectif est de démarrer un effort avec des réserves énergétiques suffisantes. L’alimentation avant l’effort a un impact direct sur la qualité des séances de sport. La consommation de protéines avant l’effort sert à prévenir les dommages musculaires causés par l’effort. Cependant, il est important de prendre en compte que les protéines peuvent entraîner des troubles digestifs. Ceux-ci sont dû au temps de digestion et de l’assimilation des protéines si elles sont consommées au mauvais moment.   La problématique est donc de manger peu de temps avant l’effort sans toutefois être embarrassé par un processus de digestion. En parallèle, nous vous conseillons de tester plusieurs fois les repas au préalable afin de vérifier sa digestibilité. Pour une assimilation parfaite et éviter les troubles, l’idéal serait de prendre son dernier grand repas 3h minimum avant l’effort. Pour la prise de collation, la prévoir 1h voir 1h30 avant l’effort.

Quelle type de protéine consommer avant le l’effort ?

Concernant le type de protéine à consommer, il est préférable pendant les repas de consommer des protéines maigres (Ex : viandes blanches, poissons à chaires blanches, œufs) faible en matière grasse pour faciliter la digestion.

Pour la collation, on privilégie par exemple les yaourts tels que le skyr et le fromage blanc maigre.

Les repas seront à associer avec des glucides à index glycémique bas (Ex : avoine, patate douce, quinoa…) pour augmenter le stock de glycogène et fournir de l’énergie aux muscles. Ainsi que des fibres digestes cuites ou fruits secs et peu de graisses pour une meilleure digestion.

En cas de collation, nous vous conseillons de prendre un shaker de whey avant le sport. En effet, la whey est riche en BCAA (leucine, valine et isoleucine), qui sont des acides aminés essentiels favorisant la croissance musculaire. Elles sont également plus digestes et rapidement assimilées par l’organisme, idéal avant une séance de sport.

Par ailleurs, si vous souhaitez un petit coup de boost pendant votre séance, nous vous suggérons la protéine mix vegan booster qui est à base de guarana. Il s’agit d’un superaliment qui contient de la caféine et permet d’améliorer les performances en diminuant les signes de fatigue. Idéal pour les séances intenses ou de longue durée. 

Pendant l’effort :

Tout d’abord, l’objectif pendant l’effort est de maintenir un niveau énergétique suffisant pour réaliser la séance. 

Pendant l’exercice physique, le corps alimente prioritairement les muscles en sang pour fournir de l’énergie et délaisse le système digestif. Ce dernier a donc du mal à gérer les aliments qui peuvent lui parvenir. Plus l’effort sera intense et long plus des nausées seront possibles. De plus, ce n’est pas pendant l’effort qu’on fabrique du muscle, mais pendant le repos. En effet, l’effort entraîne des dommages musculaires ! 

Ainsi, la consommation de protéines n’est pas nécessaire pendant un effort sauf s’il dure plus de 3 h 30 pour les sports de type ultra ou Ironman. En effet, c’est pendant ce type d’effort que le corps une fois les stocks limités en glycogènes (glucides) et en lipides, le corps va puiser dans les protéines pour fournir de l’énergie. Ceci engendre une augmentation de la dégradation musculaire ainsi qu’une fatigue entraînant une inhibition des performances. C’est pourquoi, la prise de petits repas toutes les 2 h est conseillé pour éviter ce phénomène. Ces encas doivent être constitué de protéines maigres et glucides solides en privilégiant les aliments digestes pour éviter tout inconfort pendant l’effort (à tester en amont d’une compétition).  

Si vous souhaitez découvrir des en-cas à consommer pendant l’effort, nous vous proposons nos recettes de boules d’énergie aux fruits rouges et de barres énergétiques au baobab et sésame. 

Après l’effort

L’effort entraîne des dommages au niveau des fibres musculaires (catabolisme). Ainsi, après l’effort, le corps a pour rôle de reconstruire ces fibres musculaires endommagées (anabolisme), et de reconstruire les stocks de glycogène. Pour une reconstruction optimale, il est indispensable de consommer des protéines avec un profil d’acides aminés complets tout en stimulant des hormones telles que l’insuline qui se fait grâce au glucide. En effet, l’insuline permet une réduction de la dégradation des protéines par stimulation d’hormones de croissance et permet la synthèse de protéines. Ceci traduit donc l’intérêt d’une association de glucides à index glycémique bas ou moyen et de protéines pour optimiser l’assimilation des protéines et une récupération optimale. 

Néanmoins, un manque d’apport de protéines dans les 3 h suivant une séance intensive, altère la resynthèse des protéines du corps. Il est donc recommandé de consommer des protéines dans les 3 h suivants l’effort avec un apport d’environ 20 à 30 g. La quantité dépendra en fonction des individus, de la durée, de l’intensité et du type d’exercice (2,3,4). Toutefois, il est préférable de consulter un professionnel de santé pour parler de votre cas plus spécifiquement.

Si le grand repas vient 1 h après l’effort, il est indispensable de prendre une collation solide ou liquide composé de protéines et de glucides notamment pour les sports de haute intensité et/ou prolongés. Ainsi, nous vous conseillons de prendre un shaker de whey ou de protéine native sans lactose après le sport avec assimilation progressive. Ces protéines sont idéal pour les intolérants au lactose. Elles vont vous aider à apporter tous les acides aminés nécessaire pour réparer les fibres musculaires.

Pour les personnes ne consommant pas de produits laitiers ou les vegan, nous proposons une alternative végétale à la whey : la way vegan. Elle est composé de protéine végétale de qualité avec un profil en acides aminés complet tout aussi efficace que la whey, très digeste elle peuvent être consommée avant ou après le sport.

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Pour conclure :

Quelle est la prise optimale des protéines : avant, pendant ou après le sport ? Eh bien, vous pouvez en consommer avant et après le sport. Si vous êtes un sportif d’ultra endurance ajoutée des en-cas protéinés pendant votre séance. L’objectif en fin de journée et d’obtenir le total en protéines, dont votre corps à besoin. Cependant, il faut faire attention à l’espacement entre le repas et votre séance de sport pour éviter tout inconfort digestif lors de votre séance ou pour optimiser la récupération.

La prise d’un shaker de whey est efficace pour votre entraînement que ce soit avant ou après le sport. Elle est plus digeste et plus facilement assimilable que les protéines solides. La consommation de whey est bénéfique pour tout type de profil. Notamment pour les sportifs d’endurance surtout après l’effort pour privilégier la réparation des muscles. Enfin, pour maximiser les bénéfices des protéines, il vaut mieux les consommés avec des glucides. Donc n’hésiter pas de rajouter dans votre shaker de whey une banane ou des flocons d’avoine avant ou après le sport !

Venez découvrir

Chez Alter Nutrition, nous cherchons constamment des protéines de qualité pouvant convenir à tout type de profil. Elles sont parfaitement conçues pour les sportifs souhaitant consommer des protéines complètes, digestes, 100 % naturelles et très peu d’ingrédients.

Whey sans lactose : une alternative à la whey traditionnelle

par Equipe Alter Nutrition | Avr 27, 2023 | Actualités

La whey protéine est une source de protéine appréciée par les sportifs. Cependant, cette protéine de lait contient du lactose, ce qui peut poser certains problèmes de digestion notamment pour les personnes intolérantes au lactose. Pour faire face à cet obstacle, on peut désormais trouver une protéine de whey sans lactose. Mais de quoi s’agit-il exactement ? Dans cet article, on vous explique tout sur ce type de protéine et ses avantages !

Le lactose

Premièrement, il est intéressant de comprendre qu’est-ce que le lactose, contenu naturellement dans le lait et pourquoi le lactose peut poser problème à de nombreuses personnes.

Qu’est-ce que le lactose ? Le lait est constitué de 90 % d’eau, il s’agit d’un aliment complet qui fournit de nombreux nutriments nécessaires pour l’organisme tel que des vitamines du groupe B, A et D et des minéraux. Il est également composé de protéines, de lipides et de glucides sous forme de glucides simples : le lactose.  Le lactose est un sucre naturellement présent dans le lait. Il s’agit d’un sucre simple de la grande famille des oses, tout comme le glucose, le fructose (fruits), saccharose (sucre de table) et le galactose (produits laitiers). Le lactose est un disaccharide, c’est-à-dire qu’il est composé de deux sucres simples dont le glucose et le galactose. Ainsi, il ne peut pas être absorbé directement par l’organisme et doit donc être dégradé en glucose et en galactose, pour être assimilé. C’est la lactase, une enzyme produite au niveau des muqueuses de l’intestin grêle et qui s’occupe de dégrader le lactose. Qu’est-ce que l’intolérance au lactose ? Environ 70 % de la population mondiale adulte est intolérante au lactose. L’intolérance au lactose, à ne pas confondre avec une allergie, se réfère à une difficulté à digérer le lactose. En effet, à l’âge adulte, on constate une diminution partielle ou totale de la production de lactase. Lorsque le lactose n’est pas digéré, il peut être fermenté par les bactéries du microbiote intestinal. Cela entraîne des symptômes d’intolérance au lactose tels que des douleurs abdominales, des ballonnements, des flatulences et de la diarrhée. Ses symptômes diffèrent en fonction des individus.  C’est pourquoi les personnes souffrant d’intolérance au lactose ne tolèrent plus ou moins bien le lait et les produits laitiers riches en lactose.

La whey sans lactose

Qu’est-ce que la whey sans lactose ?

Les personnes intolérantes au lactose peuvent rencontrer certains problèmes de digestion en consommant de la whey classique. Par conséquent, de plus en plus de protéines whey sans lactose font leur apparition sur le marché. Comme son nom l’indique, la whey sans lactose est une protéine de petit-lait dépourvue de lactose. Elle est issue de lait de vache écrémé filtré et subit un processus enzymatique éliminant le lactose présent dans le lait. Le lactose apparaît sous forme de traces, ce qui représente une quantité tellement infime que cela ne peut pas causer de problèmes à l’organisme. La whey sans lactose permet donc de limiter les effets négatifs du lactose et se digère bien plus facilement grâce à l’enzyme lactase. Une whey native sans lactose sera encore de meilleure qualité.

La différence entre la whey et la whey sans lactose

Bien qu’elles possèdent des différences, ces deux types de whey contribuent aux mêmes besoins. Elles participent toutes deux au maintien et au développement de la masse musculaire. Cependant, la protéine de lactosérum, contient une petite quantité de lactose, assez suffisante pour provoquer des réactions désagréables chez les personnes intolérantes au lactose. Toutefois, certaines whey classique comportent un taux de lactose moins élevé que d’autres. C’est le cas par exemple pour notre whey protéine bio avec un taux de lactose de 3,5 %.

Contrairement à la whey classique, la whey sans lactose correspond à un public plus large tout en étant de bonne qualité et plus digeste. De plus, sans le lactose, cette protéine peut contenir moins de matières grasses et de sucres dans sa composition.

Pour plus d’information sur la protéine de whey, nous vous conseillons de lire notre article « Quelle est la meilleure whey naturelle ? ».

Les avantages de la whey sans lactose

Si lorsque vous consommez des produits contenant du lactose cela vous cause des ballonnements ou des troubles intestinaux sévères alors nous vous conseillons la whey sans lactose. Grâce à la whey sans lactose, les personnes peuvent se complémenter en protéines de manière optimale, sans désagréments. Ce type de whey peut profiter aux personnes intolérantes au lactose mais également aux personnes pouvant digérer normalement les protéines de lait, ce qui permet une meilleure digestion et une assimilation optimale de la protéine et de ses acides aminés. La whey sans lactose permet donc de limiter les effets négatifs du lactose et contribue au maintien et au développement de votre masse musculaire.

La whey sans lactose de chez Alter Nutrition

Chez Alter Nutrition, nous pensons également aux problèmes que rencontrent les personnes intolérantes au lactose souhaitant se complémenter en protéines. C’est pour cette raison que nous avons développé la protéine native bio sans lactose. Il s’agit d’une protéine totale de lait garantie sans lactose, issue de lait 100 % français et biologique ! Elle est obtenue par un processus doux et respectueux des matières premières qui ne requiert ni chauffage ni additifs tout en conservant ses qualités nutritionnelles.

Ce qui fait notre différence :

Lait 100 % bio issu de pâturages français

Processus naturel d’ultra filtration de lait écrémé après une brève hydrolyse enzymatique servant à éliminer le lactose

 80 % de taux de protéines (80 % est constitué de caséine et 20 % de lactosérum sérique)

Profil complet en acides aminés (16 % d’acides aminés ramifiés)

Protéine totale de lait bio sans lactose (< 0,3 %)

Faible teneur en matière grasse (0,4 g par portion de 25 g)

Aucun additif (lécithines, colorants, édulcorants)

Sans sucres ajoutés

Gamme déclinée en différentes saveurs avec peu d’ingrédients

Éviter la carence en vitamine B12

par Equipe Alter Nutrition | Mar 8, 2023 | Actualités

La vitamine B12 est une vitamine essentielle au bon fonctionnement de notre corps. Elle ne s’obtient que par l’alimentation et principalement lors de la consommation de produits d’origine animale. Par conséquent, cette vitamine peut donc être source de carence chez les personnes suivant une alimentation végétarienne ou vegan. Dans cet article, nous vous expliquons tout ! Qu’est-ce que la vitamine B12 ? Quel est son rôle ? Quels sont les apports recommandés ? Quels sont les signes d’une carence en vitamine B12 et comment y remédier ? 

Qu’est ce que la vitamine B12 ?

De nos jours, la vitamine B12 est facilement produite par fermentation bactérienne en quantité suffisante. Cette innovation permet de proposer une diversité de choix, que ce soit en suppléments ou en aliments végétaux enrichis. Ces derniers sont une bonne solution pour en absorber régulièrement de petites quantités. 

Concernant l’absorption, la vitamine B12 nécessite la présence d’acide chlorhydrique ainsi que l’association à une substance sécrétée par la muqueuse de l’estomac. Elle est ensuite stockée par l’organisme dans le foie, le pancréas, le cœur et le cerveau et est éliminée par la bile. Comme les réserves de vitamine B12 sont importantes, l’apparition des symptômes causés par une carence se fait sur le long terme. 

Quelles sont les différentes formes de cette vitamine ?

Il existe différentes formes de cobalamine, voici les principales formes : 

La Cyanocobalamine : Il s’agit de la forme naturelle produite en laboratoire à partir de la fermentation bactérienne. C’est la forme que nous retrouvons le plus dans les compléments alimentaires.

La Méthylcobalamine & l’Adénosylcobalamine : Ce sont des formes actives d’origine naturelle et qui sont bioactives, elles n’ont donc pas besoin de transformation par l’organisme pour être consommées. 

L’Hydroxocobalamine : Cette forme de vitamine B12 se retrouve dans la nature mais elle n’est pas bioactive et nécessite des étapes de transformation. 

Quels sont les apports recommandés ?

Concernant les apports recommandés, tout dépend de la fréquence où vous consommez de la vitamine B12. Ce qui est le plus efficace est de prendre plusieurs petites doses plutôt qu’une grosse car les petites quantités sont mieux absorbées par l’organisme. Ainsi, plus la prise de B12 est rare, plus vous devrez en prendre en grande quantité. Les apports peuvent également varier selon l’âge. Plus on est âgé et plus on risque de ne pas satisfaire les besoins en vitamine B12 car l’organisme absorbe moins cette vitamine avec l’âge.

Selon, le journal Officiel de l’Union Européenne, l’apport recommandé par jour est de 2,5 µg. 

Cet apport peut être atteint avec deux ou trois repas par jour contenant des aliments enrichis en vitamine B12. Cet apport peut également être atteint en prenant de plus grosses quantités de façon plus espacée avec l’aide de gélules ou ampoules enrichies en B12.

A noter : Il est préférable de prendre plus de vitamine B12 que pas assez car il n’y pas de risque de faire une surdose de vitamine B12. Aucun effet indésirable n’a été associé à la consommation de la vitamine B12.

Quels sont les signes d’une carence en vitamine B12 ?  

Certains signes apparaissent lorsqu’une carence en vitamine B12 est présente :

• Une faiblesse musculaire 
• Une importante fatigue
• Des essoufflements 
• Des vertiges
• Gêne respiratoire 
• Une augmentation de la fréquence cardiaque 
• Confusion
• Des picotements

La vitamine B12 et l’alimentation vegan 

Les personnes ne consommant aucun produit d’origine animale dans leur alimentation peuvent être sujettes à la carence en vitamine B12. Certains produits végétaux comme par exemple la chlorelle ou la spiruline contiennent naturellement de la vitamine B12. Cependant, notre organisme ne peut pas en tirer les bénéfices car ces formes végétales ne sont pas bioactives. Il est donc préférable de consommer des aliments enrichis ou des compléments de vitamine B12. Quelle que soit la forme de la vitamine B12, celle-ci est produite par des micro-organismes.  Bien souvent, on entend que les quantités de vitamine B12 présentes dans les végétaux ne suffisent pas à couvrir nos besoins ou que ce type de vitamine B12 n’est pas assimilable pour l’être humain. Il est important de vérifier les étiquettes afin de s’assurer de l’absorption de la dose minimale requise.

L’innovation de chez Alter Nutrition pour faire face à la carence en vitamine B12

Ayant conscience de la difficulté pour les personnes ne consommant pas de viande de s’assurer un apport suffisant en vitamine B12, nous avons décidé chez Alter Nutrition de développer une nouvelle recette entièrement végétale enrichie en vitamine B12. En effet, notre protéine Mix Vegan Bio Vitamine B12 est un mélange de 4 sources de protéines végétales (courge, tournesol, chanvre, lin) agrémenté de poudre de carotte fermentée enrichie en vitamine B12 (biodisponible pour le corps humain). La solution végétale pour combler son apport en protéines et en vitamine B12 en même temps. 1 seule portion permet de combler 20% de l’apport quotidien ! De plus, son goût neutre permet de l’ajouter à toutes vos recettes !