Halte aux idées reçues sur les protéines en poudre !

Halte aux idées reçues !! Il existe encore aujourd’hui de nombreuses idées reçues sur la consommation de protéines en poudre. Certains pensent qu’elles sont dangereuses pour la santé et les associent à la pratique de la musculation. Dans cet article, on vous fait une analyse sur les plus grandes idées reçues des protéines en poudre.

Tout d’abord, le dopage, c’est l’utilisation de substance ou procédés de manière à accroître les performances sportives. Il s’agit non seulement de tricherie, mais est également nuisible pour la santé. Il existe une liste officielle des substances et procédés interdits selon la loi mise à jour chaque année. Les protéines en poudre ne sont pas inscrites sur cette liste [1].   De plus, il ne s’agit pas d’un produit miracle qui vous fera augmenter vos performances et votre masse musculaire du jour au lendemain. Si vous voulez développer votre masse musculaire, il faudra du temps ! Tout en adoptant une alimentation adaptée et équilibrée et une activité physique régulière.

Même si on ne les trouve pas directement dans la nature cela ne veut pas dire qu’elles ne sont pas naturelles. Il s’agit d’une forme de protéines issue d’ingrédients naturels comme le lait ou les végétaux (riz, courge, chanvre, lin). Elles subissent quelques transformations telles que la filtration et la déshydratation pour être réduite en poudre. Mais il ne s’agit pas de molécule de synthèse ! On ne dit pas que l’huile, le beurre, le sucre ou la farine ne sont pas naturels et pourtant tous ces aliments subissent également des procédés de transformation (pressage, filtration, pasteurisation, cristallisation, broyage, etc.).

L’une des raisons principales qui poussent les individus à consommer de la whey est pour développer la masse musculaire. Ce qui implique forcément une augmentation du poids. Toutefois, elle favorise la prise de masse maigre au détriment de la masse grasse. Elle est donc idéal si votre objectif est de développer un physique bien dessiné. Si en consommant de la whey vous prenez davantage de masse grasse, c’est votre alimentation en général qu’il faut revoir. C’est le surplus de calories ainsi qu’une mauvaise répartition des macronutriments qui vous fait prendre du gras !

En outre, les protéines en poudre sont souvent consommées dans le cadre d’un régime amaigrissant de par leur effet de satiété. Il a été prouvé que la supplémentation en protéines de lactosérum a un effet positif sur la perte de poids pendant une restriction calorique. Elle favorise la perte de masse grasse et conserve la masse maigre pendant un régime de perte de poids [2].

Concernant les femmes, nombreuses d’entre elles ne consomment pas de protéines en poudre par peur de paraître trop musclé. Or, les hommes et les femmes ne sont pas « construits » de la même manière. En effet, les femmes sécrètent beaucoup moins de testostérone que les hommes. Cette hormone participe grandement au développement de la masse musculaire. Ainsi, les femmes ne pourront jamais atteindre naturellement le même physique que les hommes [3].

 

Il est vrai que l’alimentation sans supplémentation suffit amplement. Dans certains cas, la whey et ses dérivés peut aider à combler les manques. Tout d’abord, elles permettront aux personnes en état de dénutrition et les personnes âgées, subissant également des troubles de déglutition ou d’appétit, à consommer des protéines plus facilement. De plus, les personnes en état dénutrition ont besoin d’un apport en protéines plus important pour répondre à leurs besoins [4]. Mais encore, elles sont un avantage pour les végétariens ou vegan qui ne consomment souvent pas assez de protéines.

Par ailleurs, le changement physiologique et le mode de vie se dégradent avec l’âge. En effet, les personnes âgées souffrent d’une perte de masse musculaire due notamment aux vieillissements des cellules, à une mauvaise alimentation et de la sédentarité. Cette perte de masse musculaire contribue également à une diminution de la mobilité et peut devenir délétère sur le mode de vie. Une augmentation de l’apport en protéines ou une supplémentation en whey permettrait de maintenir la masse maigre et d’améliorer la récupération après l’activité chez les personnes âgées [5, 6].

Chez les sportifs d’endurance, les protéines jouent un rôle également très important notamment pour la récupération. En effet, l’exigence du sport engendre de nombreux effets secondaires dus aux nombreuses lésions musculaires : courbatures, douleurs articulaires, fatigue. Une supplémentation en Whey est idéale pour éviter ses désagréments. Sa teneur en acides aminés essentiels et sa rapidité d’assimilation permet d’assurer une réparation complète et rapide des fibres musculaires. Elles sont idéales après votre séance.

Notre whey est garantie sans superflu : 100 % bio avec très peu d’ingrédients avec seulement de la protéine de lactosérum et des arômes naturels.

 

 

Les protéines en poudre végétales sont moins efficaces

 

La whey contient un profil en acides aminés plus complet par rapport aux  protéines végétales avec un taux de leucine plus élevé. Néanmoins, des effets bénéfiques similaires ont été observés sur la force et le développement de la masse maigre chez des individus consommant de la whey ou de la protéine de soja. Ces effets apparaissaient lorsque la whey et la protéine de soja possèdent le même taux de leucine. Pour cela, il faudrait consommer une quantité plus élevée de protéine de soja pour obtenir des effets similaires avec la whey, 29 g au lieu de 21 g [7]. Toutefois, en combinant plusieurs sources de protéine végétale, il est tout à fait possible d’obtenir un profil en acides aminés complet ! Enfin, si vous êtes intolérant au lactose, la whey peut entraîner des troubles digestifs dû à la présence de lactose. Les protéines végétales sont des alternatives idéales, elles sont très digestes et ne contiennent pas de lactose, idéal pour éviter les ballonnements.

Il existe peu de preuve qui prouve un réel danger d’un apport élevé en protéines chez les personnes en bonne santé même chez les bodybuilders [2, 8, 9]. Cependant, les risques sont probablement plus élevés chez les personnes ayant des troubles rénaux préexistants. En effet, un apport élevé en protéines peut entraîner une augmentation de la pression intra glomérulaire et une hyperfiltration glomérulaire. Cela peut provoquer des dommages à la structure glomérulaire pouvant aggraver la maladie rénale.   Chez les bodybuilders, il s’agit plutôt de l’utilisation d’autres pratiques qui seraient responsables de ces dommages telles que l’utilisation de stéroïdes anabolisants, la prise de doses élevées de vitamines A, D et E et d’autre pratiques tel que la déshydratation, l’abus de diurétiques et d’anti-inflammatoires non-stéroïdiens [8]. Ainsi, les protéines en poudre ne présentent pas de risque pour les reins au même titre que les autres sources de protéines.