par Lea Dupuy | Fév 18, 2021 | Actualités
Vous aussi, vous ne savez pas toujours déchiffrer une étiquette produit bio ? Ne vous prenez plus la tête ! Aujourd’hui, on vous explique rapidement comment lire efficacement une étiquette et surtout, comment la comprendre.
A vos packagings !
De quoi est composée l’étiquette produit bio ?
Lire une étiquette produit bio, cela demande parfois quelques connaissances techniques. Mais promis, rien de compliqué !
Sur l’avant de votre produit, sont toujours mentionnés :
Penchons-nous plutôt sur l’arrière de votre paquet !
Vous vous en doutez : moins il y a d’ingrédients, plus c’est un produit de qualité ! Apprenez à reconnaitre facilement les mentions importantes et ingrédients néfastes.
Exemple : Nos protéines Mix Vegan+ CACAO’MEGA 3
L’ordre des ingrédients
Voilà une excellente astuce pour connaitre réellement la composition de votre produit : les ingrédients utilisés sont toujours classés par ordre décroissant et exprimés en pourcentage. De ce fait, l’ingrédient qui se trouve en premier sur la liste est le composant principal de votre produit ! Méfiez-vous alors des listes qui débutent par « sucres », par exemple.
Les nombreux additifs alimentaires parmi les ingrédients
On les voit tellement souvent qu’ils en deviendraient presque naturels : les additifs alimentaires ! Eh oui, ce sont bien les codes du type E202, ou E404.
Par E, le code signifie « Europe ». Les numéros qui suivent décrivent la catégorie de l’additif : colorant, conservateur, émulsifiant, gélifiant, épaississant, exhausteur de goût, ou édulcorant. Dans l’alimentaire bio européen, seulement 47 additifs sont autorisés !
On vous épargne la liste de tous ces codes, mais on vous recommande tout de même de limiter votre consommation de certains d’entre eux, parfois néfastes pour la santé :
- Les colorants artificiels types E950, E621 ;
- Les conservateurs comme le nitrate de sodium (E250), le nitrite de sodium (E205) et l’hydroxytoluène butylé (E321) ;
- Les émulsifiants comme les polysorbates (E432), esters polyglycériques d’acides gras (E473), etc ;
- Les phosphates (E300 et E400).
Les différents types de sucres
Si uniquement le terme « sucres » était inscrit dans la liste des ingrédients… Ce serait bien trop simple ! Maintenant, on reconnait la présence de sucres par l’ajout de composants se finissant par « ose » (dextrose, lactose, fructose, etc). Certains sirops sont également des sucres ajoutés, comme le sirop de « glucose-fructose” (sirop de maïs) ou sirop de malt. Enfin, faites attention aux mentions « amidon modifié » ou mots composés de « malt ».
Reconnaitre un produit contenant des pesticides
Même si aucune législation européenne n’oblige une marque à afficher l’utilisation indirecte de pesticides dans la liste des ingrédients, il est tout de même possible de les reconnaitre. Si le produit en question n’est pas certifié biologique, il y a de fortes chances pour que les ingrédients utilisés lors de sa fabrication contiennent des pesticides, fongicides ou insecticides…
Fiez-vous donc aux labels : label AB, Ecocert, Nature&Progrès, Bio Europe, bio partenaire, bio cohérence et Demeter par exemple.
DLC, DDM… Qu’est-ce que c’est ?
La DLC ou date limite de consommation concerne les produits frais et périssables. Si la date inscrite est dépassée, ils peuvent devenir dangereux pour la santé.
Quant à la DDM ou date de durabilité maximale (anciennement DLUO – date limite d’utilisation optimale), elle est seulement indicative ! En effet, dépassé cette date, vous ne risquez aucun danger si vous consommez le produit. Au delà, il peut en revanche perdre ses qualités nutritionnelles et gustatives. Ne le jetez pas pour autant !
Place aux valeurs nutritionnelles et acides aminés
C’est souvent ce à quoi on se réfère en premier. Ici, rien de très compliqué ! Il vous suffit seulement de vous concentrer sur la portion individuelle et/ou les valeurs pour 100g par portion.
Si la valeur indiquée concerne une portion inférieure à 100g, méfiez-vous ! Il s’agit d’un procédé pour vous faire croire que les valeurs sont plus faibles, donc mieux adaptées à vos besoins nutritionnels et à votre santé. Mais ce n’est pas le cas, surtout pour les calories !
Le tableau des acides aminés concerne, quant à lui, les protéines. Il est composé des 20 acides aminés qui les composent. Scrutez-le bien pour connaitre le produit le mieux adapté à vos besoins en protéines.
Alter Nutrition, une marque 100% transparente
C’est écrit sur l’étiquette : chez nous, pas de produits chimiques !
Les additifs permettent généralement de réduire les coûts, car ils modifient entièrement le produit : couleur, texture, goût… Néanmoins comme vous l’aurez compris, certains de ces additifs peuvent être néfastes pour la santé.
On est transparent avec vous, de A à Z : nous n’avons pas souhaité dénaturer nos produits par l’ajout de substances chimiques. Ils sont tous garantis sans additifs, sans édulcorants et sans sucres*. Pour cette raison, le coût en est impacté, car nous privilégions des ingrédients premium, dont la traçabilité est contrôlée à 100%. La qualité d’abord !
*Contient des sucres naturels seulement
Félicitations, vous êtes désormais un expert du décryptage d’étiquette bio ! Vous connaissez tous les tips pour ne plus vous faire piéger.
par Lea Dupuy | Fév 9, 2021 | Actualités
Nous consommons de nombreux ingrédients tous les jours, sans se rendre compte que nous produisons, en même temps, une énorme quantité de déchets.
Lorsqu’on se rend dans notre supermarché le plus proche, nos aliments préférés sont le plus souvent enveloppés sous plusieurs couches de plastique. Cette pratique, que l’on appelle le suremballage, provoque une surproduction de déchets qui ne cesse d’augmenter chaque année.
Si comme nous vous êtes sensible à un mode de vie plus responsable, consommez en vrac !
Acheter en vrac, c’est quoi ?
Consommer en vrac, c’est tout simplement acheter des produits sans emballage en libre-service.
Le vrac représente un mode de consommation plus responsable. Le plus souvent, les produits que vous achetez sont locaux et ne font pas l’objet de transport excessif qui contribue à polluer notre environnement. De plus, ils sont bien plus intéressants sur un point de vue santé. Ils ne sont ni transformés par l’ajout de substances chimiques et de plastique, ni confrontés à la la pollution des longs transports.
La demande s’intensifie et l’offre vrac se développe : de nombreux produits ont fait leur apparition dans les grandes surfaces et boutiques bio ces dernières années. Les pates, céréales et légumes sont des aliments désormais incontournables au sein des rayons vrac. Maintenant, le choix est large ! Voici une liste de tous les produits que l’on peut se procurer en vrac :
Go back to vrac
Le vrac était un mode de consommation bien répandu auparavant !
Se rendre au marché ou chez l’épicier du coin afin de garnir son panier de courses faisait partie du quotidien de tous. Avec l’arrivée des grandes marques de distribution, cette pratique s’est réduite petit à petit.
Ces dernières années, on observe un grand retour de ce mode de consommation. Avec l’intensification du suremballage et une augmentation constante des déchets plastiques, les mentalités changent et évoluent vers le positif. L’objectif étant de minimiser ce phénomène fortement nuisible pour l’environnement et de réduire son empreinte carbone.
Aujourd’hui, de nombreuses grandes surfaces disposent d’un rayon vrac, plus ou moins étoffé. Certaines boutiques bio en font même leur spécialité, en proposant à leurs clients une offre vrac riche et variée. C’est le cas de l’enseigne BIOCOOP, par exemple.
Vous trouverez forcément un magasin qui en propose près de chez vous !
Grâce au vrac, je réalise des économies
Non, vous ne rêvez pas !
Passer au vrac, c’est consommer seulement ce dont on a besoin et donc… faire des économies ! En effet, lorsque vous effectuez vos courses, vous achetez des produits pré-emballés et vous vous retrouvez le plus souvent avec des ingrédients en trop, ou que vous ne consommez pas. De ce fait, le prix n’est pas toujours attractif. Grâce au vrac, vous ne payez que le nécessaire et réduisez drastiquement le risque de gaspillage alimentaire !
Chez Alter Nutrition, on favorise le vrac
BIOBASIC, votre épicerie bio à portée de clic
Profitez d’un large choix de produits garantis 100% bio :
- Riz et pâtes
- Légumineuses
- Farines et sons
- Graines bio
- Fruits secs et oléagineux
- Petits déjeuners et flocons
Notre ambition est de vous proposer des produits de qualité, aux forts bienfaits nutritionnels, tout en réduisant notre production de déchets. Chacune de vos commandes est alors soigneusement préparée puis expédiée dans un sachet kraft recyclable. Mais, ce n’est pas tout !
Découvrez notre éco-fût, pionnier des protéines en vrac
Nous travaillons sans relâche afin de vous fournir des alternatives éco-responsables et économiques. De nos recherches est né l’éco-fût, un nouveau mode de conditionnement pour vos protéines en format 6kg.
Dites adieu aux déchets plastiques !
Son fonctionnement est simple : si vous passez commande d’un éco-fût, nous vous l’expédions une première fois avec la protéine de votre choix. Si vous choisissez de réitérer l’expérience, nous vous expédierons seulement une éco-recharge ! Sinon, on vous laisse le choix de le réutiliser à l’infini (en déco, boite de rangement…) ou de le recycler.
Ainsi, vous contribuez à réduire vos déchets et réalisez des économies. Intéressant, n’est-ce pas ?
Pour découvrir l’éco-fût, cliquez juste ici !
Vous l’aurez compris, consommer en vrac c’est contribuer à diminuer sa production de déchets, réduire le gaspillage alimentaire tout en réalisant des économies. Le mode de vie anti-gaspi n’a désormais plus de secret pour vous !
Suivez toutes nos astuces anti-déchets et anti-gaspi sur instagram.
par Lea Dupuy | Jan 19, 2021 | Recettes, sucrées
Aujourd’hui, on se retrouve autour d’une recette rapide et simple à réaliser !
Pour le côté doux et protéiné, nous vous proposons d’enrichir ces petits moelleux protéinés citron amandes avec notre Whey protéine bio saveur vanille. Il est primordial de consommer des fruits et légumes de saison ! Cela permet de favoriser les circuits courts et réduire la pollution liée au transport. De plus, les besoins liés à notre organisme ne sont pas les même suivant les saisons. En ce moment, notre corps réclame plus de vitamines pour se protéger du froid. C’est pour cela qu’il est préférable de consommer un fruit d’hiver, en hiver !
Cette saison nous gâte avec des agrumes tels que les citrons, pamplemousses, oranges et clémentines. Ces fruits sont remplis de vitamines C, alors pourquoi s’en priver ?
par Admin Alter Nutrition | Jan 19, 2021 | Actualités
Nouvel article sur les bienfaits des cranberries bio
(suite…)
par Alter Nutrition | Jan 1, 2021 | Recettes, sucrées
Nous vous proposons aujourd’hui cette délicieuse recette revisitée de pancakes riche en protéine! Avec de la protein whey bio et de la noix de coco. (suite…)
par Lea Dupuy | Déc 20, 2020 | Recettes, sucrées
Ça y est, la période des fêtes de fin d’année est arrivée !
Afin de s’y préparer doucement, nous vous proposons aujourd’hui une recette de Cheesecake protéiné skyr chocolat sans gélatine. Notre Whey bio saveur cacao viendra compléter ce dessert !
Le cheesecake protéiné skyr chocolat est devenu un incontournable de la pâtisserie !
Ce qui le rend si populaire, c’est sa saveur à la fois si légère mais gourmande. Ce gâteau revêt de multiples facettes, il est très simple de le revisiter.
Nous avons choisi de vous proposer une alternative plus douce grâce au Skyr. Le Skyr est une spécialité laitière venue tout droit des pays nordiques, semblable au yaourt. Plus dense qu’un yaourt normal, il a également la particularité d’afficher un pourcentage en matières grasses très bas. Parfait pour les desserts !
par Lea Dupuy | Nov 24, 2020 | Recettes, sucrées
Simple à réaliser, nous vous partageons aujourd’hui la recette de nos biscuits protéinés d’hiver à base d’avoine, de chocolat et de noisettes !
Délicieux, ces biscuits protéinés se dégustent facilement sous un plaid avec un bon chocolat chaud, ou en tant que collation à tout moment de la journée. De plus, ils conviennent à tous et contiennent des ingrédients de qualité, dont notre Mix Vegan bio Cacao’mega 3 !
par Lea Dupuy | Nov 6, 2020 | Actualités
Dans cet article, nous vous expliquons pourquoi consommer une barre protéinée bio et nous vous donnons quelques conseils pratiques !
Les journées sont parfois longues et la faim se fait souvent ressentir. Consommer une barre protéinée bio en tant que collation viendra vous aider à combler votre fringale tout en complétant vos apports en protéines ! Souvent pratiques de par leur petite taille, vous pouvez les emmener partout avec vous : au sport, au bureau, en balade…
Pour bien choisir votre barre protéinée bio, vous devez faire attention à certains points :
- Elle doit contenir plus de protéines que de glucides et graisses;
- Elle ne doit pas être trop sucrée. Généralement, elle ne doit pas contenir plus de 15g de sucres par barre de 30g environ;
- Dans vos barres, favorisez les graisses d’origine naturelle comme les oléagineux;
- Vérifiez l’origine des ingrédients et s’ils sont labelisés bio, ou non;
- Et surtout : faites vous plaisir ! Ce n’est pas parce qu’une barre est protéinée qu’elle doit avoir mauvais goût. Choisissez des produits à base de fruits ou de chocolat par exemple !
Evidemment, la barre protéinée ne remplace pas les repas complets constitués de protéines végétales ou animales, de féculents et de légumes. De plus, elle doit être consommée dans le cadre d’un mode de vie sain.
Pourquoi consommer une barre protéinée bio Alter Nutrition ?
Grâce aux conseils de notre diététicienne Léa Valette, découvrez les bienfaits de notre Pocket’Barre !
Chez Alter Nutrition, nous vous proposons une barre riche en protéines, fabriquée à partir de fruits frais et sans additifs. Elle vous apportera toute l’énergie dont vous avez besoin tout au long de la journée.
Tous les ingrédients utilisés dans nos barres sont issus de l’agriculture biologique. Nous vous garantissons donc un produit de qualité, sans aucun ajout chimique nocif pour la santé. Vous pouvez donc vous faire plaisir en toute sérénité !
La Pocket’Barre, une collation pas comme les autres
Nous avons pensé à tout : la Pocket’Barre possède une excellente densité nutritionnelle en plus de sa densité énergétique. Elle renferme des calories dites « pleines » par opposition aux barres énergétiques à calories « vides ». Cette répartition nutritionnelle et énergétique est intéressante. Elle possède notamment un pourcentage en protéines végétales égal à celui apporté par les produits protidiques classiques d’origine animale (18 à 22%). La barre participe donc largement à la couverture de vos besoins et contribue à vous donner un effet de satiété !
Un apport en sucres naturels léger
L’apport en sucres par portion n’est pas excessif puisqu’il se limite à l’équivalent d’un ou deux sucres. La portion de 30g équivaut finalement à une pomme avec plus de protéines et plus de fibres. La principale source de sucres provient des fruits et/ou du sirop d’agave (composés de fructose), ce qui confère à la Pocket’Barre un fort pouvoir sucrant et un faible index glycémique ! A savoir que le fructose est un sucre insulinodépendant. Il ne demande pas recours à la sécrétion d’insuline pour son utilisation au cours de l’effort.
Un mélange d’ingrédients aux bienfaits positifs !
Les oléagineux, pépites de chocolat et pâte de cacao que l’on retrouve dans nos Pocket’Barres au chocolat sont des aliments riches en fibres et bonnes graisses. Le pourcentage en oméga 3 est donc optimisé.
La sélection de fruits frais tels que les agrumes ou de « super aliments » comme que les baies de goji contenus dans nos Pocket’Barres à l’orange contribue à la meilleure absorption des protéines végétales. De même, la sélection des graines oléagineuses, particulièrement riches en vitamines du groupe B participe au bon fonctionnement des métabolismes glucides/lipides et protéines. Enfin, la richesse en vitamine E antioxydante participe à l’effet « tampon » des radicaux libres générés par le fort besoin en oxygène lors de d’une pratique physique.
Une composition idéale
La composition est judicieusement pensée ! On retrouve le bon goût des fruits en bouche, le tout dans une texture appréciable pour un plaisir pratique et raisonnable. Pour ces raisons, la Pocket’Barre a toute sa place dans le cadre d’un régime alimentaire varié et équilibré.
Envie de tester ? Retrouvez nos barres protéinées juste ici !
par Lea Dupuy | Oct 21, 2020 | Actualités
(suite…)
par Lea Dupuy | Oct 20, 2020 | Recettes, Salées
L’automne est arrivé : les courges, citrouilles, potimarrons et butternut aussi !
Voici une recette automnale de tartines protéinées de houmous à base de butternut et de notre Mix Vegan 100% bio. Vous pouvez facilement la reproduire à la maison. Grâce à notre Mix Vegan 100% bio, vous pourrez faire le plein de protéines ! Son ingrédient magique : les graines de courges, idéales en cette saison. Elles viendront se marier à merveille avec la butternut.
