Whey concentrate, isolat, hydolysée, native… vous ne vous en sortez plus ? Vous êtes à la recherche d’une protéine en poudre mais vous ne savez pas comment vous y prendre pour choisir une whey de qualité ! Dans cette article on vous donne des conseils pour choisir la meilleure whey !
C’est quoi la whey protéine ?
La whey protéine est une protéine issue du lait de vache et plus précisément du lactosérum. La whey protéine est isolée et purifiée pour obtenir un produit sous forme de poudre, largement utilisé comme complément alimentaire dans le domaine du fitness.
A ne pas confondre avec la caséine ! La caséine est une protéine issue du lait également (le lait est composé de 20 % de lactosérum et 80 % de caséine !). Ce qui la distingue de la whey, c’est qu’il s’agit d’une protéine à digestion lente. En effet, notre whey sans lactose contient du lactosérum et de la caséine garantissant ainsi une assimilation lente et progressive.
Il existe différents types de whey :
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C’est quoi la whey native ?
Toutes les whey (concentrate, isolate ou hydrolysée) peuvent être native ! Mais alors quelle est la différence ? Les protéines natives sont extraites directement du lait et non de la fabrication du fromage, elles subissent moins de transformation. Ainsi, on obtient un produit non dénaturé qui conserve les qualités nutritionnelles du lait.
Comment choisir : nos conseils pour choisir la meilleure whey !
Maintenant que vous savez ce qu’est la whey, nous allons entrer dans le vif du sujet et vous proposer nos conseils pour choisir la meilleure whey qui vous correspond !
Définir vos objectifs
En tout premier lieu, il faut définir vos objectifs. En effet, si vous êtes un grand sportif ou non le choix ne sera pas le même ! Que ce soit la prise de muscle, la perte de poids, la récupération après l’exercice, ou simplement compléter votre apport en protéines… Il existe différents types de whey, chacune a ses avantages et ses caractéristiques spécifiques, comme la teneur en protéines, les niveaux de lactose, etc. L’isolat de whey est généralement plus pur et contient moins de lactose, mais il peut être plus onéreux. La whey concentrate est LA « protéine tout terrains » et conviendra à la très grande majorité des sportifs.
Lire l’étiquette :
Pourquoi il est important de lire les étiquettes ? Puisque c’est ainsi que vous pourrez déterminer si une whey est de qualité ou non. En effet, concernant le taux de protéines il vaut mieux privilégier une whey avec un taux de 70 % de protéines minimum par portion. Plus le taux sera élevé mieux c’est ! Toutefois, éviter l’amino spiking, il s’agit d’une technique pour augmenter le taux de protéines du produit tout en diminuant les coûts en utilisant des acides aminés bons marchés tel que la glycine, la glutamine ou la taurine par exemple.
On voit parfois l’ajout de vitamines dans certaines whey et penser qu’il s’agit d’un plus… Mais chez Alter Nutrition nous pensons que ce n’est pas tout le temps le cas car l’ajout de vitamines dans la whey ne garantit pas leur efficacité. Il vaut parfois mieux d’acheter vos vitamines séparément à un fabriquant de confiance. Notre crédo : se concentrer sur l’essentiel !
On privilégie également les arômes naturels de préférence bio car ils sont dérivés de sources naturelles telles que les fruits. Ils offrent également une saveur plus authentique et riche. On privilégie une étiquette avec des ingrédients facilement identifiables.
Vous l’avez compris, plus la liste est claire et facile à comprendre, mieux c’est !
Pourquoi privilégier le Bio ?
| L’agriculture biologique présente de nombreux avantages pour votre santé et pour la planète !! Elle vise tout d’abord à réduire l’utilisation de pesticides et autres produits chimiques au profit d’engrais plus naturel, ce qui réduit l’exposition aux résidus de produits chimiques. Les cultures biologiques excluent également l’utilisation d’organismes génétiquement modifiés (OGM), qui sont néfastes pour la santé et déséquilibrent l’écosystème. Elle favorise au contraire des pratiques plus durables en utilisant des méthodes agricoles qui préservent la biodiversité, l’eau et les sols et permet de soutenir les agriculteurs locaux. Réduction de l’empreinte carbone. Les produits biologiques sont généralement plus qualitatifs. En effet, ils possèdent davantage de nutriments et de saveurs que les produits conventionnels. L’élevage en agriculture biologique doit respecter la réglementation européenne afin de mettre en place des pratiques plus respectueuses du bien-être animal, telles que l’accès à l’extérieur et une alimentation plus naturelle. |  |
Ainsi notre objectif est de vous proposer des produits de qualité avec une composition claire tout en respectant l’environnement et votre santé !
Nos protéines sont certifiées 100% biologique, 100% d’origine UE, sans additifs et contiennent très peu d’ingrédients.
Choisir local
Il est préférable de se tourner vers des protéines locale ou européenne qui sont plus respectueuses de l’environnement et du bien-être animal.
Les protéines provenant de l’UE sont soumises à des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et de qualité des produits. Les normes de l’UE garantissent un contrôle rigoureux sur les processus de fabrication, les conditions d’élevage et les méthodes agricoles.
Elles permettent également de réduire l’empreinte carbone tout en soutenant les producteurs.
Intolérant au lactose ?
Si vous êtes intolérant au lactose et que vous subissez des ballonnements et des maux de ventre lorsque vous consommez de la whey ! Pas de panique, il existe des solutions !
Chez Alter Nutrition, nous proposons une protéine native sans lactose. Il s’agit d’une protéine totale de lait bio obtenue par processus doux d’ultra filtration à basse température de lait bio ayant bénéficié d’une hydrolyse enzymatique afin d’éliminer le lactose présent dans le lait.
Le lactose étant souvent responsable des problèmes digestifs dû à la consommation de whey, l’éliminer permet d’éviter ces désagréments. Une fois en poudre, on obtient une protéine de qualité supérieure avec une répartition identique du lait, 80 % de caséine et 20 % de lactosérum, mais avec une quantité moindre de graisses et de glucides.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la whey native sans lactose, nous vous invitons à aller voir l’article suivant : Whey sans lactose : une alternative à la whey traditionnelle.
Chez Alter Nutrition, nous cherchons constamment des protéines de qualité pouvant convenir à tout type de profil. Elles conviennent parfaitement à tous ceux qui souhaitent consommer des protéines complètes, digestes, 100 % naturelles et avec très peu d’ingrédients.
