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20 octobre 2020 - Recettes / Salées

Tartines protéinées de houmous de Butternut

L’automne est arrivé : les courges, citrouilles, potimarrons et butternut aussi !

Voici une recette automnale de tartines protéinées de houmous à base de butternut et de notre Mix Vegan 100% bio. Vous pouvez facilement la reproduire à la maison. Grâce à notre Mix Vegan 100% bio, vous pourrez faire le plein de protéines ! Son ingrédient magique : les graines de courges, idéales en cette saison. Elles viendront se marier à merveille avec la butternut.

Afin de réaliser cette recette de tartines protéinées de houmous, vous aurez besoin de :

  • Pain complet
  • 200g de butternut
  • 100g de lentilles de corail
  • 1 cuil. à café de curcuma
  • 1 cuil. à café de coriandre moulue (facultatif)
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Une pincée de sel
  • 20g Mix Vegan 100% bio

Pour commencer, épluchez et découpez la butternut en petits dés. Ensuite, faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante (3 volumes d’eau pour un volume de lentilles).

Au cours de la cuisson, rajoutez les dés de butternut, les épices et le sel puis laissez cuire pendant environ 15min. Avant la fin de la cuisson, n’oubliez pas de rajouter votre portion de Mix Vegan 100% bio.

Lorsque la cuisson est terminée, mixez le tout. Rajoutez au fur et à mesure l’huile d’olive.

Une fois le houmous bien lisse, réservez-le au réfrigérateur.

Ensuite, coupez des tranches de pain complet et faites les dorer au four pendant 5 à 10 minutes. Disposez votre houmous délicatement. Et voilà, vos tartines protéinées de houmous sont prêtes !

Si vous le souhaitez, vous pouvez les agrémenter de morceaux de butternut grillée et de fromage.

Bon appétit !

Pour plus d’informations sur notre Mix Vegan 100% Bio, rendez vous ici.

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