Valeurs nutritionnelles (pour 1 portion) :
L’été rime avec apéro ! Quoi de mieux qu’un houmous accompagné de légumes ou de chips pour les plus gourmands d’entre vous ! Aujourd’hui, on vous propose une revisite du houmous traditionnel : le houmous protéiné !
C’est quoi le houmous ?
Le houmous est une délicieuse préparation culinaire originaire du Moyen-Orient et de la cuisine méditerranéenne. Il s’agit d’une purée crémeuse à base de pois chiches cuits auquel on ajoute de l’huile d’olive, tahini et diverses épices. Le houmous, est un accompagnement polyvalent et nutritif, apprécié pour sa saveur riche et sa texture lisse.
Les ingrédients de base de notre houmous sont les suivants :
- Les pois chiches sont des légumineuses riches en fibres et en protéines. Ils offrent une excellente alternative aux protéines animales. Ils sont également riches en minéraux notamment le fer, le magnésium, le zinc et contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire.
- L’huile d’olive est riche en graisses insaturées, l’huile est utilisée pour augmenter sa richesse et sa douceur.
- Tahini est une excellente source de graisses. En effet, le sésame est un oléagineux aux multiples bienfaits : il est riche en bons lipides et protéines avec 25 g pour 100 g. Il est également riche en vitamine E, antioxydants et en minéraux tels que le calcium et le magnésium. Il participe donc à la réduction des crampes, de la fatigue et améliore la concentration. Egalement riche en fibres, il permet de réguler le transit intestinal. Le tahini apporte également une saveur distincte et une texture veloutée au houmous.
- Mix vegan nature est composé de 4 sources de protéines végétales : tournesol, courge, lin et chanvre. Grâce à son goût neutre, on l’incorpore facilement dans un houmous et permet d’augmenter le taux de protéiné.
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Jus de Citron contribue à équilibrer les autres ingrédients.
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Épices et Herbes : le houmous peut être customisé selon vos préférences, ajoutez les épices que vous souhaitez pour rehausser les saveurs du houmous !
Le houmous est non seulement délicieux, mais il est également riche en nutriments bénéfiques pour la santé. Il offre une excellente source de protéines végétales, de fibres et de diverses vitamines et minéraux. De plus, il s’agit d’une collation saine, contribuant à la satiété et à la gestion du poids.
Le houmous s’utilise de plusieurs façons ! En trempette pour des légumes croquants, en accompagnement de plats, ou même en tant qu’ingrédient dans des sandwichs. Grâce à sa polyvalence et à ses bienfaits, le houmous apporte une touche de saveur à de nombreuses cuisines.
Il s’agit également d’une recette simple et rapide à réaliser, elle ne nécessite qu’un mixeur !
